Россия: +7 927 712-34-83
Казахстан: +7 (7212) 50-43-15

E-mail: info@ipoagt.ru

Системы оглушения скота

Для владельцев мясоперерабатывающих предприятий самый важный вопрос — качество сырья, на которое прямое влияние оказывает процесс убоя скота и птицы. Процесс убоя проходит в несколько этапов и включает оглушение скота.

Оглушение является одним из наиболее важных в процессе убоя. Оглушение скота с помощью СО2 — сегодня самый передовой способ, который имеет ряд преимуществ:

  • Животное находится в относительно нормальном физиологическом состоянии, и обескровливание туши происходит наиболее полно, т.к. начинается при работе сердца;
  • Животное не испытывает глубокого шока, что предотвращает наполнение крови адреналином и напрямую влияет на улучшение органолептических показателей мяса;
  • Отсутствие пятен и переломов на туше;
  • Возможность оглушения животных группами.

Наша компания предлагает газовый комплекс по хранению и выдаче углекислого газа в бокс на оглушение скота и птицы. Газовый комплекс полностью автоматизирован и работает на жидкой углекислоте, которая после газификации подается в бокс на оглушение скота с требуемыми параметрами по температуре, давлению, расходу.